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Evite multas, organize sua cozinha e entenda o que realmente importa nos Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs). Imagine que sua lanchonete está bombando. Clientes satisfeitos, elogios no Google, e tudo vai bem… até o dia em que a Vigilância Sanitária aparece. Eles pedem seus POPs. Você congela. Descobre que tem alguns documentos incompletos e outros nem sabia que precisava. O resultado? Notificação e aquele medo de interdição. Esse cenário, infelizmente, é comum. Mas hoje, vamos resolver isso de uma vez por todas. Neste post, vou te mostrar os 5 POPs essenciais que todo negócio do ramo de alimentos precisa ter — seja uma padaria, restaurante ou fábrica artesanal. Pegue seu café e vamos descomplicar isso juntos. ☕📄 ✅ Mas afinal, o que é um POP? POPs são Procedimentos Operacionais Padronizados : documentos que descrevem, de forma simples e clara, como realizar atividades rotineiras de forma segura e higiênica . Eles são exigidos pela legislação sanitária (como a RDC ...